במאמר זה נציג לפניכם מתכונים בריאים לחולי לב: אורז מלא עם ירקות כוסמת בעשבי תיבול. אבל לפני כן, נסביר כי כלי הדם והלב
אחראים להעברה של החמצן ולהזרמה של הדם לכל האיברים בגוף, ובשל כך פגיעה בהם עשויה להוביל להופעת כל מיני מחלות כרוניות, לפגיעה קשה בכל האיברים ולמוות.
המפתח לבריאות הלב טמון בהרגלי התזונה נכונים, רצוי להקפיד על צריכה של בין חמש לבין שש ביצים במשך השבוע, או לחלופין כדאי לצרוך בין עשרים וחמישה לבין ארבעים אחוז שומן מדי יום. מומלץ להפחית באכילת מזונות בעלי שומן רווי או עם הרבה כולסטרול; כדאי להפסיק לאכול מוצרי חלב שמנים, ובמקומם לאכול מוצרי חלב חפים מסוכר וכן דלים בשומנים, לרבות – גבינות או יוגורטים עד כחמישה אחוז; קטניות, פחמימות ודגנים מלאים – העשירו את המזון במינרלים, בסיבים תזונתיים ובוויטמינים, וכדאי להחליף פחמימות פשוטות, כמו לחם לבן, בקטניות או פחמימות מלאות, כגון – אורז מלא; דג – תבצעו סינרגיה של שתיים או שלוש מנות דגים, עדיף דגים שיש בהם אומגה 3, לרבות פורל.
מתכון בריא לחולי לב – אורז מלא עם ירקות וכוסמת, בשילוב עשבי תיבול:
המצרכים הנדרשים להכנת אורז מלא עם ירקות כוסמת בעשבי תיבול:
- לשם תיבול, הכינו על גבי המשטח רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית של כורכום, כפית מאבקת מרק, כפית גדושה של כמון, כפית פטרוזיליה, קצת יותר מכפית של מלח.
- כוס עם אורז מלא, שצריך להשרות אותו במים מינימום שעה בטרם תתחיל את הבישולים.
- שלוש כוסות עם מים חמים.
- מחצית כוס של כוסמת שסוננה ונרחצה.
- שני שיני שום שנכתשו.
- בצל אחד קצוץ, לא גדול ולא קטן מדי.
- גמבה שגירדתם וגדולה.
- גרדו וקלפו שני גזרים גדולים.
- שתי כפות שמן.
ההכנה
לחמם סיר, שבו הבצל יטוגן ביחד עם השמן. כשתבחינו בשקיפות, תצרפו את שיני השום, הגזרים והגמבה, תוך כדי בישול בן חמש דקות בלבד.
תצרפו את הכוסמת והאורז לסיר, והוסיפו את כל התבלינים לתערובת.
לבלילה הוסיפו את המים החמים, תערבו הכל ותרתיחו.
כוונו את השעון לעוד כארבעים דקות.
ולסיום, באה השעה לכבות את האש, ולהותיר את הסיר עם כיסוי לפחות כעשר דקות.
מתכון בריא לחולי לב – אורז מלא עם ירקות שורש ועשבי תיבול:
תרנו אחר המתכון המושלם שיכול לשוות כארוחה שלמה, על בסיס אורז מלא, שנודעות לו סגולות מרפאות למחלות בלב וכנגד סרטן. והרי הוא לפניכם.
המצרכים הנדרשים להכנת אורז מלא עם ירקות שורש ועשבי תיבול:
- לשם תיבול, הכינו על גבי המשטח כוס של פטרוזיליה, נענע, שורש פטרוזיליה, כוסברה ושמיר.
- שתי כוסות עם אורז מלא.
- כף של רוטב סויה.
- שתי כפות עם שמן קוקוס.
- שתי כפות שמן זית.
- שתי כוסות שמכילות ירקות שנקצצו בדקיקות או גוררו – שורש פטרוזיליה, גזר, סלרי, קישוא, דלעת ובצל.
ההכנה:
עליכם לשים את האורז המלא בתוך המסננת, ולשטוף אותו במים, ולהמתין שיתייבש. במקביל שימו את הסיר על גבי להבה רחבה, ותאדו את כל הירקות במשך חמש עד שבע דקות. צרפו לסיר את האורז שסונן, ותמשיכו לבחוש עוד שתיים עד שלוש דקות.
תצרפו לציר מים וציר הירקות, עד שכל התבשיל שבסיר יכוסה. כעת החליפו לאש קטנה, כסו את הסיר, והמתינו כחצי שעה.
צרפו לתוך הסיר את כל הירקות הקצוצים. הוסיפו את השמן זית, וערבבו הכל היטב עם האורז.
וזה הכול. אפשר להגיש את התבשיל עם יוגורט של כבשים, וקצת לימון ושמן זית.
